Comment Gather & Gather, une société de Compass, a réduit les temps d'attente et augmenté ses ventes grâce à l'IA
Dans le but de réduire les files d'attente à l'heure du déjeuner et d'améliorer la satisfaction des clients, l'équipe de Gather & Gather a introduit les bornes de paiement en libre-service alimentées par l'IA de Deligo.
Les résultats sont impressionnants : des transactions plus rapides, des temps d'attente réduits et des clients plus satisfaits. Du service du petit déjeuner au service du déjeuner, les kiosques ont rationalisé les opérations, économisant des heures de travail tout en augmentant les ventes de 30 %. La technologie avancée de reconnaissance intégrée à l'assiette de Deligo gère facilement les produits alimentaires spécifiques au Royaume-Uni, tels que les patates en veste et les petits-déjeuners anglais complets. Cette approche innovante a valu à Gather & Gather le prestigieux prix Cateys pour la meilleure utilisation de la technologie.
À propos de Gather & Gather
Basé au Royaume-Uni et en Irlande, notre client de restauration sur le lieu de travail, Gather & Gather, fier membre de Compass Group et de CH&CO, se consacre à améliorer le potentiel de l'alimentation sur le lieu de travail. Avec une équipe passionnée, ils pensent que la nourriture ne se limite pas à alimenter la journée : elle améliore la productivité, inspire la performance et crée des espaces où les gens s'épanouissent.
Les subtilités d'une ruée vers le déjeuner
Gérer la ruée vers l'heure du déjeuner pour des centaines de professionnels pressés pendant une courte période de pause représente un défi de taille pour tout restaurateur professionnel. Il est essentiel de maintenir la fluidité du flux client pour minimiser les longues files d'attente et garantir une expérience fluide, éviter les frustrations pendant les périodes de pointe.
Reconnaissant le potentiel de la technologie pour surmonter ces obstacles, l'équipe de Gather & Gather a fait le premier pas vers la transformation de l'expérience de paiement traditionnelle en implémentant une borne de paiement en libre-service Deligo dans ses opérations. Après avoir constaté la transformation positive et l'amélioration de l'expérience client du nouveau système de paiement, ils ont décidé d'utiliser le kiosque pour leur service de petit-déjeuner également.
L'interface intuitive de paiement en libre-service a permis à leurs clients de passer facilement des caisses traditionnelles avec personnel, permettant au personnel de réception d'offrir un service plus engageant et centré sur le client. Au fur et à mesure que la confiance dans la solution augmentait, Gather & Gather a bientôt introduit un deuxième kiosque, doublant ainsi l'efficacité du service.
Deligo's technologie unique de reconnaissance intégrée à la plaque était particulièrement important pour le client, car il reconnaissait efficacement les snacks, les patates en veste et leurs garnitures, ainsi que tous les éléments d'un petit-déjeuner anglais traditionnel. La capacité de Deligo à gérer de manière fluide ces cas d'utilisation spécifiques au Royaume-Uni a changé la donne.
« En tant que responsable de la technologie pour CH&CO, je suis fier de la façon dont les bornes de paiement en libre-service de Deligo ont révolutionné nos opérations. En réduisant les temps de transaction et la longueur des files d'attente. Le fait de remporter le prix Cateys de la meilleure utilisation de la technologie souligne l'impact de cette transformation et renforce notre engagement à tirer parti de la technologie pour améliorer la restauration sur le lieu de travail pour nos clients et nos équipes. Ce parcours démontre le véritable potentiel d'innovation de notre secteur. »
Leon Jones, responsable de la technologie opérationnelle chez CH&CO
Restauration sur le lieu de travail primée
Les résultats sont impressionnants :
- Réduction de 84 % du temps de transaction : Jusqu'à 8 secondes, contre presque une minute entière à une caisse bondée
- Augmentation de 30 % du chiffre d'affaires — débit et satisfaction des clients plus élevés
- 15 heures de travail économisées par semaine — réduire les coûts et permettre au personnel de se concentrer sur l'amélioration de l'expérience client
Ces résultats et l'approche innovante du traiteur ne sont pas passés inaperçus : ils ont reçu le prestigieux prix de la meilleure utilisation de la technologie au Cateys 2024, soulignant leur décision avant-gardiste d'adopter une solution qui reflète les progrès et les avancées du secteur de la restauration.
En outre, Lolly's l'intégration au système de Deligo a permis à l'équipe de Gather & Gather d'affiner ses offres de menus et de prévoir avec précision les tendances de consommation. Cette capacité leur permet d'optimiser leur rentabilité tout en minimisant le gaspillage alimentaire, illustrant ainsi comment la technologie peut transformer à la fois l'efficacité et la satisfaction des clients dans le secteur de la restauration.
